식품 인허가(식품제조가공업, HACCP)

식품제조가공업 영업신고

인허가 대리권을 가진 자격사인 식품전문 행정사가 식품제조 등 식품관련 영업에 대하여 건물용도기준, 업종별 시설기준, 필요서류 및 교육 등 법령에 위배됨이 없도록 컨설팅 및 인허가 진행해 드립니다.

• 식품제조가공업 영업신고 필요서류
  1. 식품영업 등록(신고) 신청서
  2. 신분증
  3. 위생교육 이수증
  4. 건강진단결과서(식품위생법 제49조에 따른 건강진단 대상자만 해당)
  5. 제조·가공하려는 식품 및 식품첨가물의 종류 및 제조방법 설명서
  6. 수질검사(시험)성적서(지하수 사용 경우에 해당)
  7. 대리신고 시 : 위임장, 위임인의 인감증명서, 대리인 신분증
• 처리절차 : 서류 접수 후 검토 및 현장실사와 시설조사 후 등록증 발급

HACCP

HACCP 전문 행정사가 식품 위해요소분석에 대한 현장 노하우와 전문지식으로 HACCP 인증을 약속드립니다. HACCP 인증을 위한 안전한 식품안전관리시스템을 고객에 맞게 설계해 드립니다.

• HACCP 인증 절차
  1. 업체방문 : 고객과 협의 후 방문
  2. 현장진단 : 법령 및 시행규칙 등 기준에 근거한 현장진단, 작업장의 시설 평가
  3. HACCP 인증 계약 : 현장진단 결과를 바탕으로 제안 및 계약
  4. 컨설팅 : HACCP 팀구성, 교육, 시설, 위해요소평가, 문서작업, 현장적용 등
  5. 인증심사 : 심사, 보완 및 개선
  6. 컨설팅 완료 및 인증운영 : 지속적 사후 관리

HACCP 이란? 해썹은 위해요소분석( Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 해썹 또는 식품안전관리인증기준이라 합니다. 해썹은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다.

식품 인허가(식품제조가공업, HACCP)

• HACCP 7원칙 12절차
  • HACCP 5가지 준비단계
    • 해썹팀 구성
    • 제품설명서 작성
    • 제품용도 확인
    • 공정흐름도 작성
    • 공정흐름도 현장 확인
  • HACCP 7원칙
    • 위해요소분석
    • 중요관리점 결정
    • 중요관리점 한계기준 설정
    • 중요관리점 모니터링 체계 확립
    • 개선조치방법 수립
    • 검증절차 및 방법 수립
    • 문서화 및 기록유지